Lust auf unseren hausgemachten Apfelstrudel?

Was kauf ich ein?

 

Für den Teig:      

250g   Mehl, 150g   Zucker, 120g   Butter, 1 frisches Ei, 1/2 Packung  Vanillezucker, 1/4 Packung  Backpulver, geriebene Zitronenschale,

2   Eßlöffel Milch,1Prise Salz

 

Für die leckereFüllung:           

½ Kg Südtiroler Delicous Äpfel, 50g   Brösel, die man in Butter röstet,

50g   Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 1/2 Teelöffel Zimtpulver, geriebene Zitronenschale, nach Belieben Sultaninen und Pinienkerne,  2-3 EßlöffelRum,  

Zum Bestreichen: Ei

Zum Bestreuen: StaubzuckerUnd nun heißt’s an die Töpfe….

 

 

 

Die Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker in  einer Schüssel zu einer  Masse verarbeiten. Eier und Milch dazugeben,  Mehl und  Backpulver beimischen und zu einem Teig kneten.

Eine halbe Stunde ruhen lassen.

Äpfel schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Zucker,  den Bröseln, den Sultaninen, Pinenkerne, Rum, dem Vanillezucker,  Zimt und der Zitronenschale mischen. Den Teig auf einem  Nudelbrett  ausrollen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen.

Die Apfelfülle auf den Teig geben und den Strudel mit dem Teig einschlagen. Den Strudel mit dem  Ei bestreichen und  mit den restlichen Teigstreifen verzieren. 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen…. Gutes Gelingen wünscht Euer Chef Norbert.